¿Quién dice que las empanadas no pueden ser saludables? Hoy te traigo 5 recetas de empanadas
que no solo son deliciosas, sino que también están llenas de
ingredientes nutritivos. Estas opciones te permitirán disfrutar de este
plato tradicional sin remordimientos. ¡Vamos a cocinar!
1.Empanada de Espinacas y Queso Feta:
Ingredientes:
- Masa integral para empanadas
- 2 tazas de espinacas frescas
- 100g de queso feta desmenuzado
- 1 cebolla pequeña picada
- 1 diente de ajo picado
- Aceite de oliva
- Saltea la cebolla y el ajo en aceite de oliva.
- Añade las espinacas y cocina hasta que se marchiten.
- Mezcla con el queso feta.
- Rellena las empanadas y hornea a 180°C por 20 minutos.
Propiedades: Las espinacas son ricas en hierro y antioxidantes, mientras que el queso feta aporta calcio y proteínas.
2.Empanada de Lentejas y Zanahorias:
Ingredientes:
- Masa integral para empanadas
- 1 taza de lentejas cocidas
- 1 zanahoria rallada
- 1 cebolla picada
- Especias al gusto (comino, pimentón)
- Mezcla las lentejas cocidas con la zanahoria rallada y la cebolla.
- Añade las especias y mezcla bien.
- Rellena las empanadas y hornea a 180°C por 20 minutos.
Propiedades: Las lentejas son una excelente fuente de proteína vegetal y fibra, mientras que las zanahorias aportan betacarotenos y vitamina A.
3.Empanada de Pollo y Brócoli:
Ingredientes:
- Masa integral para empanadas
- 200g de pechuga de pollo cocida y desmenuzada
- 1 taza de brócoli picado finamente
- 1/4 taza de yogur griego
- Especias al gusto
- Mezcla el pollo desmenuzado con el brócoli picado.
- Añade el yogur griego y las especias.
- Rellena las empanadas y hornea a 180°C por 20 minutos.
Propiedades: El pollo es una excelente fuente de proteínas magras, mientras que el brócoli aporta fibra y vitamina C.
4.Empanada de Calabaza y Queso:
- Masa integral para empanadas
- 2 tazas de calabaza asada y machacada
- 100g de queso mozzarella light rallado
- Nuez moscada y pimienta al gusto
- Mezcla la calabaza machacada con el queso rallado.
- Añade nuez moscada y pimienta al gusto.
- Rellena las empanadas y hornea a 180°C por 20 minutos.
Propiedades: La calabaza es rica en vitamina A y fibra, mientras que el queso mozzarella light aporta calcio y proteínas con menos grasa.
5.Empanada de Atún y tomate
- Masa integral para empanadas
- 1 lata de atún al natural, escurrido
- 1 tomate maduro, picado
- 1/4 de cebolla roja, picada finamente
- Jugo de limón y perejil picado
- Mezcla el atún con el tomate y la cebolla.
- Añade jugo de limón y perejil picado.
- Rellena las empanadas y hornea a 180°C por 20 minutos.
Propiedades: El atún es rico en ácidos grasos omega-3 y proteínas, mientras que el tomate aporta licopeno y vitamina C.
Estas empanadas saludables
demuestran que es posible disfrutar de comida deliciosa sin comprometer
tu salud. Al utilizar ingredientes nutritivos y técnicas de cocción más
saludables como el horneado, puedes crear versiones más ligeras de este
plato tradicional.
Recuerda que la clave está en el equilibrio y la moderación.
¿Cuál
de estas recetas te gustaría probar primero? ¡Déjanos tus comentarios y
comparte tus propias ideas para empanadas saludables!
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