La Navidad es una época mágica, llena de celebraciones, reuniones familiares y, por supuesto, deliciosos postres navideños. Sin embargo, muchas veces estos manjares pueden estar cargados de azúcares y grasas poco saludables. Este año, te invitamos a disfrutar de la temporada con un giro saludable. En este artículo, te presentamos 10 postres navideños fáciles y saludables que no solo son irresistibles, sino que también están hechos con ingredientes nutritivos. Desde trufas de cacao hasta batidos festivos, cada receta está diseñada para deleitar tu paladar y el de tus seres queridos, sin comprometer tu bienestar. ¡Prepárate para sorprender a todos con estas delicias que son tan buenas para el cuerpo como para el espíritu!
1. Trufas Caseras Tipo Ferrero Rocher
Ingredientes:- 1 taza de pulpa de avellanas
- 12 dátiles Medjoul (sin hueso)
- 2 cucharadas de cacao en polvo crudo
- 12 avellanas tostadas
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Chocolate negro 85% cacao (opcional, para cubrir)
- Mezcla la pulpa de avellanas, los dátiles, el cacao y la vainilla en un procesador de alimentos.
- Forma bolitas con la mezcla y coloca una avellana en el centro de cada una.
- Si deseas, cubre las trufas con chocolate negro derretido.
- Refrigera durante 30 minutos antes de servir.
2. Papá Noel de Plátano
Ingredientes:- 2 plátanos
- 6 fresas
- 6 nubes de gominola
- 12 lacasitos (o M&M's)
- Sprinkles (opcional)
- Corta los plátanos por la mitad y colócalos en brochetas.
- Añade una fresa en la parte superior como "sombrero" y una nube como "pompon".
- Decora con lacasitos y sprinkles al gusto.
3. Bolitas de Cacao y Calabaza
Ingredientes:- 1 taza de calabaza cocida (puede ser en puré)
- 3 cucharadas de cacao en polvo
- 1 cucharadita de jengibre en polvo
- ½ taza de frutos secos (almendras o nueces)
- 5 dátiles (sin hueso)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Mezcla todos los ingredientes en un procesador hasta obtener una masa homogénea.
- Forma bolitas del tamaño de una nuez.
- Refrigera durante 15 minutos antes de servir.
4. Batido de Remolacha Navideño
Ingredientes:- 1 remolacha cocida (pelada)
- 1 manzana verde
- ½ aguacate
- 1 taza de piña fresca o enlatada
- 1 plátano
- Cubitos de hielo al gusto
- Nata montada (opcional)
- Tritura todos los ingredientes en una licuadora hasta obtener una mezcla suave.
- Añade hielo al gusto y mezcla nuevamente.
- Sirve en vasos altos y decora con nata montada si lo deseas.
5. Trufas de Dátiles y Cacao
Ingredientes:- 15 dátiles sin hueso
- ½ taza de almendras
- 3 cucharadas de cacao puro
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Coco rallado (para cubrir)
- Tritura los dátiles y las almendras en un procesador hasta obtener una pasta.
- Añade el cacao y la vainilla, mezclando bien.
- Forma bolitas y pásalas por coco rallado.
- Refrigera durante al menos 30 minutos.
6. Barritas de Caramelo y Cacahuetes
Ingredientes:- 20 dátiles
- 1 taza de cacahuetes tostados
- 2 cucharadas de cacao en polvo
- 1 cucharada de aceite de coco derretido
- Una pizca de sal
- Mezcla todos los ingredientes en un procesador hasta obtener una masa pegajosa.
- Presiona la mezcla en un molde rectangular forrado con papel vegetal.
- Deja enfriar en el refrigerador durante al menos una hora antes de cortar en barritas.
7. Turrón de Chocolate Casero
Ingredientes:- 100 g de manteca de cacao
- 50 g de cacao crudo en polvo
- ½ taza de trigo sarraceno (opcional)
- 2 cucharadas de azúcar integral o miel
- Ralladura de una naranja
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Derrite la manteca de cacao a baño maría.
- Mezcla todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea.
- Vierte en un molde y deja enfriar a temperatura ambiente antes de refrigerar hasta que cuaje.
8. Tiramisú Vegano
Ingredientes:- 1 taza de leche vegetal (almendra o coco)
- ½ taza de café fuerte frío
- Cacao en polvo al gusto
- 10 dátiles (sin hueso)
- ½ taza de nueces (remojadas)
- Extracto de vainilla al gusto
- Mezcla las nueces, los dátiles, la leche vegetal y la vainilla hasta obtener una crema suave.
- Empapa bizcochos veganos o galletas en el café.
- Alterna capas entre las galletas empapadas y la crema.
- Espolvorea cacao por encima y refrigera por al menos dos horas antes de servir.
9. Árbol de Hojaldre con Nata
Ingredientes:- 1 lámina de hojaldre (preferiblemente integral)
- Nata montada al gusto (puede ser vegetal)
- Azúcar glass para espolvorear
- Fondant verde y rojo para decorar (opcional)
- Macarons o merengues para decorar
- Corta el hojaldre en forma triangular para formar un árbol.
- Hornea según las instrucciones del paquete hasta dorar.
- Monta la nata y decora el árbol con ella, fondant y dulces.
10. Brazo Gitano Navideño
Ingredientes:- 4 huevos grandes
- ½ taza de harina integral o harina de avena
- 200 g de queso fresco batido o yogur griego sin azúcar
- Edulcorante al gusto (eritritol o stevia)
- Chocolate negro al gusto (99% cacao)
- Bate los huevos hasta que estén espumosos; añade la harina poco a poco.
- Hornea a temperatura baja (140°C) durante unos minutos hasta que esté cocido.
- Rellena con queso fresco batido mezclado con chocolate derretido.
- Enrolla cuidadosamente y refrigera antes de servir.
Estas recetas de postres navideños sin azúcar te permitirán disfrutar de la temporada de forma deliciosa y saludable. Cada postre está diseñado para ser fácil de preparar y perfecto para compartir con tus seres queridos.
¡Feliz Navidad y buen provecho!
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