Papas Gajo al Estilo Campestre: Una Explosión de Sabor Saludable!

Papas gajo al estilo campestre, una receta que te hará agua la boca y que sorprenderá a tus invitados con su mezcla única de especias y hierbas. Esta versión saludable de las clásicas papas fritas es perfecta para cualquier ocasión, ya sea como acompañamiento o como aperitivo principal. ¡Prepárate para disfrutar de un plato que combina lo crujiente con lo sabroso!

Ingredientes:

• 600g de papas (preferiblemente orgánicas)

• 1 cucharadita de cúrcuma en polvo

• 1 cucharadita de jengibre en polvo

• 1 cucharadita de pimentón

• 1 cucharadita de chile molido (o 1/2 cucharadita si prefieres menos picante)

• 1 cucharadita de ajo deshidratado

• Sal marina

• Pimienta negra recién molida

• 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

• 50g de yogur griego sin grasa (como alternativa saludable)

• 2 cucharaditas de mostaza de Dijon

• 1/2 cucharadita de jugo de limón fresco

• 1-2 pepinillos en vinagre, finamente picados

• 1 cucharadita de ajo picado

   Preparación:
  

1. Precalienta el horno a 200°C (400°F).

2. Lava bien las papas y córtalas en gajos gruesos, sin pelar para mantener más nutrientes.

3. En un tazón grande, mezcla el aceite de oliva con la cúrcuma, jengibre, pimentón, chile, ajo deshidratado, hierbas de Provenza, sal y pimienta.

4. Añade los gajos de papa a la mezcla de especias y revuelve bien para que queden completamente cubiertos.

5. Coloca las papas en una bandeja para hornear, asegurándote de que estén en una sola capa.

6. Hornea durante 30-35 minutos, volteando a mitad de cocción, hasta que estén doradas y crujientes por fuera y tiernas por dentro.

7. Mientras tanto, prepara la salsa mezclando todos los ingredientes en un tazón pequeño.

8. Sirve las papas gajo calientes con la salsa fresca al lado.

Este plato no solo es delicioso, sino también más saludable que las papas fritas tradicionales. Al hornearlas en lugar de freírlas y usar aceite de oliva, reduces significativamente la cantidad de grasa saturada. 

Además, las especias como la cúrcuma y el jengibre aportan propiedades antiinflamatorias y antioxidantes.

¡Disfruta de estas crujientes papas gajo al estilo campestre y sorprende a todos con su sabor único y su toque saludable!