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El soufflé de chocolate es un postre clásico que muchos consideran difícil de preparar. Sin embargo, esta versión saludable y simplificada te permitirá disfrutar de un postre ligero y delicioso sin sentirte culpable. Utilizando ingredientes más nutritivos, hemos creado una receta que satisfará tu antojo de dulce sin comprometer tu bienestar.
Ingredientes:
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450ml de suero de leche
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30g de cacao puro sin azúcar
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40g de stevia o eritritol (puedes sustituir por 40 Gr de panela o 20 Gr de Miel)
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10g de gelatina sin sabor 0 agar agar
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50ml de agua
70% cacao para decorar
Preparación:
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En un recipiente pequeño, vierte la gelatina en el agua tibia (no caliente) y deja que se hidrate.
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Mientras tanto, en un bol grande, mezcla el suero de leche, el cacao puro y el endulzante elegido hasta obtener una mezcla homogénea.
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Una vez que la gelatina esté completamente hidratada, incorpórala a la mezcla de chocolate y revuelve bien para integrar todos los ingredientes.
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Vierte la preparación en moldes individuales o en un molde grande.
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Refrigera durante aproximadamente una hora, o hasta que el soufflé esté firme.
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Antes de servir, ralla un poco de chocolate negro sobre la superficie para decorar.
Este soufflé de chocolate saludable es una excelente opción para quienes buscan alternativas más nutritivas a los postres tradicionales.
El suero de leche aporta proteínas y probióticos, mientras que el cacao puro es rico en antioxidantes.
Al utilizar endulzantes naturales bajos en calorías, reducimos significativamente el contenido de azúcar sin sacrificar el sabor.
Disfruta de este postre ligero y cremoso sin remordimientos. Es perfecto para terminar una cena especial o como un capricho de media tarde.
¡Buen provecho!
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