La calabaza es uno de esos ingredientes versátiles que no pueden faltar en la cocina uruguaya. En esta receta te mostramos cómo preparar un snack saludable y gourmet con ingredientes simples pero llenos de sabor: cebolla caramelizada, queso de cabra y nueces.
Ideal para una picada diferente, una entrada liviana o simplemente para aprovechar los sabores de estación.
✅ Ingredientes
Para preparar este exquisito snack con calabaza, vas a necesitar:
500 g de calabaza (butternut o kabutiá, según preferencia)
1 cebolla mediana
100 g de queso de cabra
50 g de nueces
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de miel (opcional, para realzar sabores)
Sal y pimienta a gusto
Romero fresco o seco (opcional)
🍳 Paso a paso de la receta
1. Preparar la calabaza
Pelá la calabaza y cortala en cubos chicos o en rodajas finas. Lo ideal es que sean del mismo tamaño para que se cocinen parejo. Colocalas en una bandeja para horno, rociá con aceite de oliva, salpimentá y agregá un poco de romero.
Llevá al horno precalentado a 200 °C durante 25-30 minutos, hasta que estén doradas y tiernas.
2. Caramelizar la cebolla
Mientras se cocina la calabaza, cortá la cebolla en pluma y salteala a fuego medio con una cucharada de aceite de oliva. Cociná lentamente, removiendo de vez en cuando, hasta que esté dorada y dulce. Si querés, podés añadir una cucharadita de miel para acentuar el dulzor.
3. Tostar las nueces
En una sartén sin aceite, tostá las nueces por unos minutos. Cuidá que no se quemen. Esto realzará su sabor y les dará un toque crocante.
4. Armado del snack
Una vez que la calabaza esté cocida, colócala en una fuente o plato. Sumale por encima la cebolla caramelizada, el queso de cabra desgranado y las nueces troceadas.
Decorá con un chorrito de aceite de oliva extra virgen y, si tenés, unas hojitas de tomillo o romero fresco.
🧀 ¿Por qué elegir esta receta?
Este snack con calabaza no solo es delicioso, sino también saludable. Es una excelente opción para quienes buscan recetas fáciles, sin ultraprocesados y con ingredientes naturales.
La calabaza es rica en fibra, vitamina A y antioxidantes.
El queso de cabra aporta proteínas y un sabor suave pero distintivo.
Las nueces son fuente de grasas buenas y energía natural.
La cebolla caramelizada equilibra todos los sabores con un toque dulce irresistible.
💡 Consejos extra
Si no tenés queso de cabra, podés usar ricotta o queso feta.
Podés preparar una versión vegana usando tofu marinado o queso vegetal.
Servilo sobre una base de pan de masa madre o tostadas integrales y tendrás una bruschetta de otoño perfecta.
📲 Compartí esta receta
Este snack de calabaza es ideal para compartir en familia, con amigos o para darte un gusto vos solo. Rápido, sano y lleno de sabor, ¡te va a encantar!
Comentarios
Publicar un comentario