Pocas cosas superan el placer de una buena tarta de queso, ¿verdad? Pero muchas veces evitamos este postre por su alto contenido en azúcar y grasas. Hoy te traigo una versión saludable que conserva todo el sabor y la cremosidad, pero mucho más ligera y nutritiva. Ideal para quienes buscan cuidar su alimentación, sin renunciar a los pequeños placeres de la vida. ¡Perfecta para desayunos, meriendas o como capricho saludable!
Ingredientes:
300 g de queso crema (mejor desnatado o tipo light):
Aporta proteínas que sacian y ayudan a preservar la masa muscular. Si eliges un queso crema de calidad, solo debe contener leche, nata, sal y fermentos lácticos. Además, es rico en calcio, esencial para huesos y dientes saludables.3 huevos (tamaño L):
Son fuente de proteína completa, contienen vitaminas del grupo B (como la B12) y minerales esenciales como el hierro y el selenio. Los huevos, en recetas saludables y balanceadas, contribuyen a la sensación de saciedad y ayudan en la reconstrucción celular.2 cucharadas de eritritol o tu endulzante natural favorito (stevia, panela, etc):
El eritritol no aporta calorías, tiene bajo índice glucémico y no afecta el azúcar en sangre, por lo que es perfecto para dietas saludables y personas con diabetes o resistencia a la insulina. También puedes usar stevia, que es de origen vegetal y sin calorías añadidas.Opcional:
Añade una cucharadita de esencia de vainilla o ralladura de limón para potenciar el sabor sin añadir azúcares ni calorías.
Elaboración paso a paso
Precalienta el horno a 180 ºC.
Mezcla en un bol el queso crema, los huevos y el eritritol. Usa varillas manuales o eléctricas hasta que todo quede suave y homogéneo.
Vierte la masa en un molde pequeño (15 cm) previamente engrasado o forrado con papel de horno.
Hornea durante 35 minutos. Verás que la parte central queda ligeramente temblorosa, ¡esa es la textura perfecta!
Deja templar fuera del horno. Al enfriarse, la tarta se compactará y quedará jugosa.
Guarda en nevera en un recipiente cerrado. Aguanta bien 2 días.
Sirve al natural o acompaña de mermelada saludable de frutos rojos sin azúcar, compota casera de manzana, o un poco de chocolate negro fundido (mínimo 70% cacao).
Con esta receta de tarta de queso saludable, todo el sabor está garantizado y la culpa, fuera del menú. Ideal para quienes buscan opciones más ligeras pero igualmente deliciosas.
Atrévete a experimentar y a disfrutar sin remordimientos.
¿Te animas a prepararla? Cuéntame tu experiencia y comparte tu versión. Tu creatividad puede inspirar a más personas a cocinar saludablemente!
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